冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS一村羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS土羊肉料理推薦評比
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS溪州羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS雅方紅燒羊肉爐推薦評價
第二十二天：執者失之 今天是2020年9月3日，近年來我越來越體會到《黃帝內經》中“怒傷肝、喜傷心、憂傷肺、思傷脾、恐傷腎”所說的情緒之傷（喜怒哀樂各種情緒都會有傷身心健康），沉浸在喜怒哀樂之中的任何一樣都會勞心傷神，更簡單的講放不下就會執者失之，放下了才能不喜不悲：“歸去，也無風雨也無晴”才是不執迷不悟、能大徹大悟看得透人生的達人境界。 我老婆近階段很少看到我漫游手機網絡了，她驚訝地發現我已不再讓自己的大腦成為不斷刷新的新聞漫游頁面，問我是如何自控的，我笑笑說就像尼采所講過的：你不要讓你的頭腦變成一個跑馬場，讓別人的思想的馬匹蹂躪一通。我耐心地對老婆說著這段歷史，尼采回顧他因眼疾而不得不停止讀書的經歷時，欣喜地寫道：“我擺脫了‘書本’，有幾年工夫我什么也不讀——我曾經賜給過我自己的最大恩惠！——那個最內在的自我，似乎已經被掩埋了，似乎因為必須不斷聆聽別人而已經喑啞了，現在漸漸膽怯地、疑慮重重地蘇醒了，——終于它又說話了。” >>>更多美文：原創散文
童年，像一條潺潺的小溪，緩緩地流在我心里，在這條小溪里，既有歡樂的笑聲，也有傷心的眼淚，但是記憶最深的要數我童年時代做的一件“傻事”。 那是一個夏日的中午，爺爺獨自坐在小桌旁喝酒，他在倒酒時，倒得太猛，酒溢了出來，爺爺不顧衛生，低著頭把桌面上的酒吸進嘴里，美滋滋地說了一聲：“好香的酒啊！” 我在一旁密切地注視著爺爺的舉動，看著他喝酒時的樣子，我口水都快流出來了，心想，那酒真的好喝嗎？比漢堡包要好吃？比牛奶還要香？我現在還清晰地記著爺爺喝酒時說的一句話：“酒是天河里的水，喝了長智慧……”難道這酒真的有那么神奇嗎？我也要嘗嘗。 爺爺喝著喝著，菜吃沒了就去廚房拿菜，我趁這個時間，跑到桌旁端起酒杯嘗了嘗，我有些納悶，怎么沒爺爺說的那么美味呢？這時，爺爺端出一盤花生米，用雙手拿了幾粒花生米吃，然后喝了一口酒，出去了，我見爺爺出去，也學爺爺一樣拿了幾粒花生米吃，喝了一大口酒，誰知這酒下肚，頓時火燒的感覺，從喉嚨一直到肚子，身子輕飄飄的，仿佛正在騰云駕霧…… 這時，爺爺回來了，他一看見我就笑呵呵地嚷嚷著：“你這小家伙，居然還敢偷喝我的美酒。”這時，我已經什么都不知道了，只覺得大腦有許多星星圍著我轉…… 感謝時光老人，是您把童年印在我身上，讓我樂在其中。 >>>更多美文：趣事
普洱的云 飛機降落普洱思茅機場時，正是傍晚。站在舷梯舉目四望，機場空闊，晚霞飛渡，暮色正來。 寶藍色的天空中，朵朵白云被落日鑲上金色的邊框，涂抹成紅色的物像。新月如鉤，黃澄澄的，在天宇叫板落霞。幾顆明亮的星星鉆出來，閃閃地眨眼。 空氣中似乎有淡淡的炊煙味道，停下腳步翕動鼻子仔細捕捉時，卻什么也沒有了。怪了。這種久違的味道，不是煙，更不是霧，空氣透明得讓人感動，深深呼吸，大口吐納，一會兒工夫，物我兩忘，不知今夕何夕。 終于明白，這地方其實什么煙味兒火味兒也沒有，只是大自然本來的味道，是我們自己的感覺出問題了——終日與汽車的尾氣和天空的霧霾糾纏不清，已經近墨者黑，幾乎要成為它們的一部分。 透過大巴的玻璃，能看到街邊的電子顯示屏上跳動的數字——空氣質量指數：19，空氣質量級別：1級，空氣質量狀況：優。 掂量著這幾個關于空氣質量的數字和判斷，思忖著周圍氧氣、氮氣以及二氧化碳和惰性氣體的比例關系，感受著大氣濕度與溫度的柔軟結合，心想這也太奢侈了，要是能用壓縮瓶帶回一些空氣就更好了。 夜晚的普洱，月掛中天，清涼如水。天空仍有白云飄浮，大朵大朵的。白云的后面，是幽藍的天幕，天幕上，是閃爍的星星。便想起了那首兒歌：青石板，板石青，青石板上釘銀釘…… 第二天早上，拉開簾幕，竟是一窗的風景：蔚藍的天，潔白的云，碧綠的樹，金色的陽光。這簡單而飽和的色彩，這齊整而純凈的色塊，構成了普洱熱烈而安靜的風景。 此后的幾天，這風景隨著陽光的移動而變幻無窮。忽而大片的白云滾滾生出，一山之上總有兩三朵，與山頂郁郁蔥蔥的杉樹喁喁私語，與山間平平仄仄的梯田若即若離；忽而椰林上空的云朵被西斜的太陽勾勒了金色的輪廓，伴隨著云的濃淡，一場細雨正在醞釀，說下就下，說晴就晴；忽而在村寨高大的榕樹后面，天空大亮，云成皓白，與竹樓輕薄的黛瓦和標致的鳳尾竹繪就一幅絕妙的油畫；忽而野曠天低，云田相接；忽而輕風乍起，高天流云；忽而藍天趨淡，彩霞滿天…… 100多年前，當印象派大師梵高在法國南部小鎮阿爾追逐著陽光和白云，不知疲倦地描繪著田野里的向日葵、麥田上的烏鴉和夜幕下的露天咖啡館的時候，在古老的東方，在彩云之南，普洱的藍天和白云，梯田和竹樓，老茶樹和鳳尾竹，也在麗日晴空下展露著風姿，散發著魅力，等待著畫家不朽的筆觸。 可惜！他不知道。 普洱的茶 普洱以茶而名。 藍天之下，白云生處，滿眼的梯田茶樹，蓊郁蒼翠，生機勃勃。 印度洋暖濕氣流，亞熱帶季風氣候，塑造了這片“北回歸線上最大的綠洲”，普洱，被聯合國環境署稱為“世界的天堂，天堂的世界”。天堂怎能無茶呢？沒有茶的世界，會缺少韻味，會顯得寡淡，會生出浮躁。 茶，是這片土地的“原住民”。 普洱種茶的歷史已兩千年之久。在這里，流傳著“武侯遺種”的故事。當年，諸葛亮揮師南征，在此種植茶樹，其種繁育，生生不息。 明人謝肇制在《滇略》中說，“（滇地）士庶所用，皆普茶也”。清人阮福著《普洱茶記》稱：“西蕃之用普茶，已自唐時。” 普茶，即普洱茶，產于云南西雙版納、普洱、臨滄和下關等地，因自古在普洱集散而得名。 普洱茶的知名與遠行，源于著名的茶馬古道。這條起自西南邊疆的商道，興于唐宋，盛于明清，“二戰”時空前繁忙，成為一條民間國際貿易通道，一個古老的“茶馬市場”——以普洱之茶易換西域之馬，茶馬互市，生意興隆。 歲月悠悠，路途漫漫，山間鈴響馬幫來。千百年間，在這人跡罕至的崎嶇山道上，行走著馱著茶葉闖世界的商旅馬幫，風餐露宿，翻山越嶺，雷雨中人馬淋漓，毒日下汗水蒸騰，如此漫長不堪的旅途，卻在無意中成就了普洱茶的另一種形態——這一筐筐一袋袋的清新生茶，經馬背上自然的發酵和陳化，逐漸養成厚重熟茶，茶餅由綠而轉赭紅，金黃明亮的湯色也變得深沉濃郁起來。一生一熟，一輕一重，一峭拔高嗓，一釅沉老聲，生者激昂冷峻如莽撞小伙兒，熟者綿柔厚重如低調大叔，同根同源卻又涇渭分明，天地造化，自然神奇。 那日，來到普洱景邁山古茶林。秋雨淅瀝，茶樹蒼翠欲滴，動輒千余歲的茶樹虬枝寬葉，偶見黃色小花綻放枝頭，趨近嗅聞，淡雅蘊藉，不似俗世之物。 夜宿布朗同胞竹樓，雨打芭蕉，天籟有聲。篷簿之下，炭火通紅，鐵壺水沸，松明跳躍，主人南康取古樹茶一撮，明滅木炭若干，共置于葫蘆瓢心，上下翻顛，從容隨意。少頃吹去炭灰，沏以沸水，昏黃燈火中，但見湯色深沉，異香撲鼻，淺啜一口，齒頰生津，沁人心脾。 閃爍的松明里，品著烤茶，聽這位溫和淳厚若熟普的布朗漢子講述祖先的茶樹、漫長的茶馬古道，以及普洱茶曾經的喧囂和寂寞。 在茶的中國，關于普洱的所有炒作與冷落，都將被時間濾去泡沫和沉渣，留下的，是茶的品位和精神。 普洱的歌 想那個地方，青翠的山崗，山花在開放，清泉在流淌；想那個地方，炊煙繞夕陽，山寨里的小阿妹，輕輕地歌唱…… 夕陽下，我們坐著大巴車，在普洱的大地上奔馳。車載音響正播放著一首迷人的歌曲，節奏舒緩，旋律悠揚，深沉處如倦鳥暮歸林，明亮時若黃鸝鳴山崗。車窗外，群山錦繡，彩霞滿天，似有邈遠歌聲越過山川河流，趕來應和。我們的向導、一身盛裝的拉祜族小姑娘情不自禁地輕聲哼唱著。她說，這首歌，就叫《想那個地方》；“那個地方”，就是我們普洱。 從此，我們記住了那個旋律，也記住了“那個地方”。 “那個地方”，當然是歌的天堂。第二天清晨，在瀾滄縣城的街市，遇見了一位賣柚子的彝族老婆婆。小心地問她，能不能唱幾句山歌給我們聽，她答應了—— 茶樹長齊一排排，引得茶妹結對來；茶妹采茶難上樹，小哥給能（能不能）搭個臺？妹家門前一條街，貨臺大門向街開；千人萬馬都走過，只等阿郎進門來…… 其聲滄桑，閱盡天涯別離苦；其情深沉，曾經滄海難為水。歌聲中，老人的眉目開始舒展，彎曲的腰背逐漸挺直，恍惚間，這個祖母般的老人返老還童，回到了山花爛漫的少女時代。 60年前，電影《蘆笙戀歌》攝制組來到瀾滄拍攝外景，作曲家雷振邦深入村寨采風，為電影創作了插曲《婚誓》： 阿哥阿妹情意長，好像流水日夜響，流水也會有盡時，阿哥永遠在我身旁。阿哥阿妹情意深，好像芭蕉一條根，阿哥好比芭蕉葉，阿妹就是芭蕉心…… 從此，這首婉轉著拉祜族民歌旋律的愛情歌曲插上了翅膀，從彩云的故鄉，飛遍大河上下，唱紅大江南北。 53年前，一位駐守西盟佤山的解放軍某部戰士楊正仁，在佤族村寨架線時，聽到一首旋律優美的山歌《白鷴鳥》，他被深深地感染了。于是，在他的筆端，流淌出以《白鷴鳥》為藍本的《阿佤人民唱新歌》。 明快的旋律，真摯的情感，如歌的歲月。這幾乎是一代人成長的背景音樂啊！ ——村村寨寨哎打起鼓敲起鑼，阿佤唱新歌。毛主席光輝照邊疆，山笑水笑人歡樂，民族團結緊，架起幸福橋，哎，道路越走越寬闊，越寬闊…… 終于，在這個秋天的一個明媚的午后，我們走進西盟縣民族中學，融入了這旋律。 那一刻，花兒爛漫，歌聲四起。迎面一群花季的少男少女，綻放著真誠的笑容，踏著歡快的節拍，手捧裝滿美酒的竹筒，向我們走來…… 醉了！ >>>更多美文：抒情文章
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